陽澄湖大閘蟹的阳澄個頭不一樣,蒸的時間也會不同。蒸大閘蟹的闸蟹蒸多時候要注意時間不能太短,以免大閘蟹蒸不熟;但也不是蒸的越久越好,時間過長,肉質會變老,影響它的口感,所以一般控製在15到20。請問陽澄湖大閘蟹上鍋蒸多長時間合適?久最佳时间-九州醉餐飲網
我個人覺得整個15~20分鍾就可以了,因為真的時間太長的話,會講那個大閘蟹的肉質真的特別的老,吃起來口感就不行了 。
在二十分鍾到三十分鍾。阳澄生長在長江下遊一帶的闸蟹蒸多湖河港汊中 。蒸的久最佳时间艾踩黑冰女王视频時候把綁好的大閘蟹直接放到蒸屜上就可以了,調料不需要放太多。
在蒸之前大閘蟹要清洗幹淨,阳澄最好放在清水中幾個小時,讓大閘蟹吐出身體內的沙子