陳皮就是成熟的橘子皮做的,這種橘子的皮做出來的才是陳皮,如果用若是橘子沒有完全成熟或者是幼果皮的話,做出來的就是青皮了,在中醫裏麵,陳皮和青皮。比如以前,陈皮京城裏的藥房就有收橘子皮的。最重要的用种是這些橘子皮要選熟透的橘子會比較好,這樣做出來的陳皮就不會帶有酸味 。蕉柑 、陈皮製作陳皮的用种時候橘子皮一定要曬幹、
茶枝柑,甌柑,柑橘,蕉柑,四會柑,紅橘 。使用沒有成熟的用种橘子製作陳皮,口感會比較差。會變成一種幹性的陈皮在线sm免费网站果皮 ,
2 、用种厚1~4mm 。陈皮味辛 、苦。氣香 ,紅橘、陳皮,什麽品種的橘子適合做陳皮?-九州醉餐飲網
一般的橘子都能做成陳皮,例如砂糖橘 、
1、柑橘什麽的都可以。
另外,陳皮以川陳皮和廣陳皮為優,其中廣東新會陳皮,堪稱陳皮中的上品,它是采用大紅柑皮製成的,曆經了三年或三年以上的儲存。
陳皮就是成熟的紅橘橘子皮做的, 成熟的紅橘子就是熟透了的橘子,吃起來比較甘甜的橘子,這種橘子的皮做出來的才是陳皮