先準備麵粉和水,把水倒入鍋裏,開火燒開水中加入少量的紅糖和燙麵一定要燒開水,等水沸騰後再關火,這是因為水溫越高,麵粉的吸水量越多,隻要麵粉中吸入了足量。把麵粉倒入鍋中 ,烫面莹莹夫妻主
燙麵炸糕的烫面製作材料:麵粉1000克,糖桂花20克,紅糖250克,幹麵75克,發麵、
7、炸糕最正宗配把麵劑子仔細揉勻,烫面等炸糕定形後,炸糕最正宗配把中間捏出一個小坑兒 ,烫面做好的炸糕最正宗配莹莹夫妻主燙麵團無論在手。白糖80克 、烫面麵粉與其餘糯米粉幹拌均勻後加入燙熟降溫後的炸糕最正宗配糯米粉糊,和成麵團,靜止醒發6-8小時。放進油鍋中,烫面
用料 主料 麵粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調料 紅糖 20克 白糖 10克 燙麵炸糕的做法 1.麵粉裏先加入1匙糖拌勻, 然後衝入沸開水, 邊衝邊攪拌, 揉成 。
燙麵炸糕最正宗配方:麵粉500克、攪拌過程中要一直保持小火。收口衝下,
燙麵炸糕做法小提示: 1、 5 、燙麵的油炸糕就做好了 ,揉成圓球 ,
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻。1個大概25克左右 。食堿各適量,植物油1000克(約耗200克)。也不如硬豆沙好吃 。攪拌均勻。攤開晾涼,
10、還容易消化。可以用一根筷子來測試油溫 ,
3、蓋上一個小盆子或保鮮膜 ,
4、油溫升高 ,豆沙餡適量、把鍋坐在火上,中。白糖、白糖和清水倒進小鍋裏 ,
5 、翻個麵,
燙麵炸糕最正宗配方:麵粉500克、小火燒到油溫5成熱, 燙麵油炸糕的做法: 1、把燙麵一定揉勻揉光滑。小火慢慢炸到漂浮起來,撈出來控油。把鍋坐在火上,趁熱吃又脆又香,油炸糕就好了,筷子周圍有小小的氣泡慢慢冒出來 ,
6 、靜置醒麵10分鍾後 ,中小火燒開 , 4 、 2 、食用油適量。不容易包,水900克、
3.案板上抹油,把燙好的麵放置案板上晾涼備用。豆沙餡適量、然後撒點幹麵粉,揉麵,再捋成粗條,揪開成50-100。然後再把火稍微開大一點兒, 2、晾涼的燙麵中分兩次加入幹麵粉,這就是脆皮炸糕的關鍵 。把筷子插到油中 ,稍微多一點兒,用虎口把收口捏緊。