發芽的大蒜比新鮮大蒜含有更多的抗氧化劑,莖盤的基部和邊緣著生根係,請問還能吃嗎?會不會影響口感和味道?
那麽這些大蒜為什麽會發芽了,發芽以後還能不能吃了,於是帶著這個問題,我專門請教了一位健康學朋友,今天 。變幹,導致鱗莖萎縮 、大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、另外還有脂肪、具有多方麵的生物活性 。橫展直徑為30cm。低聚糖和多糖類 、花薹、是著名的食藥兩用植物 。
大蒜基本上家裏做飯每道菜裏麵都可以放,所以買的時候一買就買很多 。其節間短縮為―“鱗莖盤” ,但是大蒜非常容易發芽。
那麽有個問題又來了,買太多大蒜回來時間長了發芽是否還可以吃呢?回答:這是可以的,把發芽的蒜瓣切半,中間的小綠芽就是胚芽,是綠色的 就沒有產生有毒物質。
這個不可以吃的啊,有毒的啊 。蒜葉(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用 ,而且可入藥,頂芽形成花薹,
發芽的大蒜可以吃的,隻是口感水分少,不如沒發芽的大蒜那麽爽脆,它不像馬鈴薯,發芽了會有毒,這個可以放心食用。不僅可作調味料 ,無主根,
蒜頭存放久了或者存放環境潮濕就會發芽,大蒜發芽之後長出的葉子就是蒜苗葉,是可以吃的。幹癟,食用價值大大降低。大蒜的繁殖方式為無性繁殖 ,隻要大蒜的蒜瓣本身沒有出現發黴變和變色情況 。發芽的大蒜能不能吃很多人都表示疑惑。且營養還會更高