陳皮就是成熟的紅橘橘子皮做的, 成熟的紅橘子就是熟透了的橘子,吃起來比較甘甜的橘子,這種橘子的皮做出來的才是陳皮 。如果用很酸,用种沒有成熟的橘子的皮,做出。蕉柑 、陈皮四會柑 、用种陳皮,陈皮製作陳皮的用种橘子,需要選擇熟透的橘子製作,味道會更加甘甜 。製作陳皮用新鮮的陈皮成熟的黃桔子皮為佳;而新鮮的未成熟的青桔子皮做的那就成了另一個中藥青皮了,它的藥性比陳皮猛,具有疏肝破氣,消積化滯的功效! 二、將柑橘的用种果皮經過幹燥處理後