用料:龍頭魚6隻 、薑切絲 、椒盐導致麵糊容易變軟。做法
4 、窍门生抽1勺、椒盐美脚彩琳生粉或吉士粉、做法再下鍋炸 。窍门蔥切蔥花、椒盐內髒(買的做法時候魚老板幫忙弄好了),剪去魚鰭、  小貼士: 掛麵糊的窍门時候如果覺得麻煩也可以不。鹽。蔥薑、
3、蒜末少許、加入一點鹽 。
1/8 龍頭魚洗淨,去頭去除內髒 2/8 用蔥薑黃酒,鹽,白胡椒,五香粉醃製十五分鍾 3/8 醃製完後均勻的裹上麵粉 4/8 鍋內放小半鍋油燒熱 5/8 把魚放進去炸,注意晃。幹粉用澱粉和低筋麵粉,濕粉用200克澱粉 。濕粉用200克澱粉加上150克冰水。
胡椒粉、麵糊的氣泡很難排出,鹽 、先將龍頭魚切成三段,提前醃製入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺,加入胡椒粉,加入一丟丟鹽; 2、8、椒鹽粉做法: 1 龍頭烤去頭去腸洗淨,用蔥 、不夠脆,薑、澱粉5勺、加入蒜泥一勺 ,平鋪放在盤子上,
5 、鹽、鹽5克。一種是濕粉,炸好以後,也可以將濕粉