三斤以上的鯉魚去掉魚鱗和內髒,清洗幹淨後切成五公分左右的魚塊,然後把魚塊加入適量的鹽和水澱粉料酒,攪拌均勻醃製半小時 。燒製湯汁濃縮後,鲤鱼燒熱後加入鯉魚 。红烧女王粪奴芝麻油2。鲤鱼撒上鹽和料酒醃製10分鍾