準備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段 、糖2g、蒸肉
配料: 黑毛豬肉 適量、蔥蒜切片,蒸肉五花肉切塊,五花肉切片後放入涼 。老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量 、蒸肉撈出切薄片。蒸肉粉蒸肉 適量、蒸肉蒸肉米粉1袋 、蒸肉郫縣豆瓣