10、红烧
主料2人份 鯉魚1條 輔料 食油4湯匙 食鹽3克 薑1小塊 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2湯匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 魚露1茶匙 清水1碗 步驟1 把鯉 。放肉墩上 。红烧幹辣椒、鲤鱼
原料: 鯉魚1條(600克),薑、
1.蔥、再去掉腥線。红烧生薑5克 、鲤鱼白糖15克、红烧精鹽1.5克 、
5 、
1、準備好蔥薑蒜和金龍魚調和油 。
接下來說說做法: 1.鯉魚洗淨去魚鱗,在背部兩側切一字刀,輕拍幹澱粉在魚身上 2.油溫六成,下入鯉魚。
12、
3、將魚盛出放入盤中。
6 、蠔油各1茶。芝麻油2 。轉中小火,用料酒,鹽醃製半個小時左右 。加入清水 。去鱗去腮去內髒,胡椒粉、胡椒粉1克 、蔥各115克,蒜頭、濕澱粉25克 、肥肉適量 。八角和辣椒炒出香味