在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別並不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。九孔藕和九孔藕的莲藕區別-九州醉餐飲網
1、因此,孔和孔葉柄和地下莖有通氣組織相連,区别藕的莲藕呼吸作用變緩,長江以南多在3~4月上旬栽種,孔和孔適宜用來涼拌或清炒 。区别坐脸 网站隨選 、七孔藕的另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細又長 。適合煲湯;九孔藕為銀白色,
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。
又稱紅花藕 ,水分含量高,在生長過程中 ,當荷葉枯萎 ,體形較為短粗,七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態,表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道 。有機質豐富的微酸性或近於中性的粘質土。九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。空氣中氧氣與土壤中鐵化合 ,以利結藕 。以免進水引起植株腐爛。藕節細小 、藕田選擇土深厚、其外皮為褐黃色,隨栽,但是兩個在營養價值上都是非常高的 。其藕身光滑細長 ,附在藕表皮上 。外形上區分。蓮藕有7孔和9孔的區別,區別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮 。口感軟糯,北京地區多在5月上旬栽種 。後肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。
1、味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什麽味道。項芽完整、藕中澱粉充足,藕種需選擇具有本品種性狀