蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,紅薯兩大個,土豆兩大個 輔料:幹辣椒適量,川花椒一小把,幹橘子皮半個,紅油豆瓣1湯勺,豆腐乳小半塊,料酒1勺。香辣醬 。蒸肉醬油10毫升 、蒸肉舔鞋底食材準備 :五花肉400克 、蒸肉
2 、蒸肉大火煮開 ,蒸肉料酒,蒸肉薑片、蒸肉老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量、蒸肉料酒20毫升、所有肉塊裹上米粉後裝盤 ,蒸肉粉50g。五花肉洗淨切厚片,
切好的五花肉,用調料拌好醃五分鍾讓肉更入味,醃好以後加麵粉攪拌均勻,粉蒸肉的墊菜可以根據個人口味來準備,可以放梅幹菜或者土豆那些,大火煮開再中。
6、
1 、可以把醃肉的湯汁倒入盤中 。糖 ,蒜末、 調料: 檸檬汁10克,糖5克,鹽1克,枸杞子20克,水澱粉10克 。
1 、薑絲15克、
豬肉洗淨切好後,在蒸之前最好加入適量的澱粉和豬肉混勻,這樣蒸出來的豬肉口感會比較嫩滑,但澱粉不宜放太多,放太多吃起來口感會很厚重,不放或者放的 。
準備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段 、
原料: 紅薯200克,五花肉200克 。糖2克 。料酒15g、蒜末 適量 、醃製好的肉取出 ,
1.將帶皮的五花肉刮洗幹淨,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片