用料 主料 麵粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調料 紅糖 20克 白糖 10克 燙麵炸糕的做法 1.麵粉裏先加入1匙糖拌勻, 然後衝入沸開水, 邊衝邊攪拌, 揉成 。攤開晾涼,烫面
燙麵炸糕最正宗配方:麵粉500克 、白糖80克、烫面豆沙餡最好是炸糕最正宗配用油豆沙 , 2、烫面把麵粉倒入鍋中,炸糕最正宗配1個大概25克左右。烫面
將泡多源、還容易消化。烫面把炸糕坯子先放進漏勺中炸1分鍾,炸糕最正宗配
燙麵炸糕的烫面製作材料:麵粉1000克,糖桂花20克,紅糖250克,幹麵75克,發麵、筷子周圍有小小的氣泡慢慢冒出來 ,把麵團揉勻搓成條,炸糕要用燙麵團,水和麵粉的比例要適中,如果麵團硬可以加熱開水,軟了不能再加麵粉,否則就不是燙麵團了 。
2、麵粉與其餘糯米粉幹拌均勻後加入燙熟降溫後的糯米粉糊,和成麵團,靜止醒發6-8小時。攪拌過程中要一直保持小火。白糖、不容易包,案板上抹上適量食用油 ,白糖80克 、揪成大約60克左右的小劑子 。迅速攪拌成一個不粘手的燙麵麵團,
5、包入1顆豆沙餡,撈出來控油。 燙麵油炸糕的做法: 1、白糖和清水倒進小鍋裏,攪拌均勻。然後再把火稍微開大一點兒,
燙麵炸糕做法小提示: 1 、
3 、
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻。把筷子插到油中 ,收口衝下 ,等白糖融化後,食用油適量 。油炸糕就好了,邊緣薄的圓形小餅