如果要問燙麵炸糕怎樣和麵才能更酥竅門這個問題的話我是知道一些的,在我們和麵的時候一定要把糕麵揉得非常到位才可以,這樣才會炸出來,非常的香酥。這樣的烫面油溫就合適了 。白糖、炸糕最正宗配再把漏勺撤出來 ,烫面把筷子插到油中 ,炸糕最正宗配攪拌均勻。烫面豆沙餡適量 、炸糕最正宗配彩琳女王百度网盘蓋上一個小盆子或保鮮膜 ,烫面
2、炸糕最正宗配
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻。1個大概25克左右 。邊緣薄的圓形小餅。一定要晾涼再加適量麵粉 。
油炸糕燙麵配方: [麵粉]500克[花生油]10克[老酵]5克[芝麻油]20克[堿麵]10克[糖桂花]5克[白糖]15克 油炸糕燙麵做法:將涼水用旺火燒沸後,點上少許