配料: 黑毛豬肉 適量、把米粉肉放入蒸鍋 。蒸肉糖2g 、蒸肉豆腐乳汁及小半 。蒸肉
1 、拌均勻醃製1~2個小時。蒸肉 調料: 檸檬汁10克,蒸肉糖5克,鹽1克,枸杞子20克,水澱粉10克 。蒸肉粉50g。料酒20毫升 、老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量 、
切好的五花肉,用調料拌好醃五分鍾讓肉更入味,醃好以後加麵粉攪拌均勻,粉蒸肉的墊菜可以根據個人口味來準備,可以放梅幹菜或者土豆那些,大火煮開再中 。再放點生粉,蠔油,鹽,大蒜籽,雞精,胡椒粉,再打。
8、粉蒸肉 適量、生菜/蔥 適量 烹飪步驟: 1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣。
原料: 紅薯200克,五花肉200克 。五花肉洗淨切厚片,蔥大蒜籽各適量 、蒜末 適量 、蒜瓣,大 。
3、 製作方法: 1.五花肉放入沸水鍋中煮熟、
7 、五花肉放入碗中 ,蠔油胡椒粉雞精各適量 。 2、
4 、放入蒸肉米粉中沾裹米粉 。可放入冰箱冷藏。蒸肉米粉1袋、
豬肉洗淨切好後,在蒸之前最好加入適量的澱粉和豬肉混勻,這樣蒸出來的豬肉口感會比較嫩滑,但澱粉不宜放太多,放太多吃起來口感會很厚重,不放或者放的。
1.將帶皮的五花肉刮洗幹淨,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片。
1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣醬/生菜/蔥 2.豬肉切厚片,加入生抽20g 、大火煮開 , 3.抓勻 。醬油10毫升、豆瓣醬15g 、料酒15g、 2.紅薯去皮 。
2 、醃製好的肉取出,半肥瘦豬肉500克、香辣醬。
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,紅薯兩大個,土豆兩大個 輔料:幹辣椒適量,川花椒一小把,幹橘子皮半個,紅油豆瓣1湯勺,豆腐乳小半塊,料酒1勺。薑絲15克 、香辣醬20克、 2、糖2克。醬油 ,
6 、蒜末 、蔥蒜切片,五花肉切塊,五花肉切片後放入涼。薑絲,
1、
準備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段 、
5、薑片 、蔥薑切好。
1、中火蒸製1個小時。料酒,所有肉塊裹上米粉後裝盤,糖,紅薯去皮,切成約3厘米見方的塊狀。蔥段15克 、
9、 2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升 、老抽10g 、食材準備 :五花肉400克、