那麽有個問題又來了,買太多大蒜回來時間長了發芽是否還可以吃呢?回答:這是可以的,把發芽的蒜瓣切半,中間的小綠芽就是胚芽,是綠色的 就沒有產生有毒物質。是发芽著名的食藥兩用植物 。
發芽的大蒜可以吃的,隻是口感水分少,不如沒發芽的大蒜那麽爽脆,它不像馬鈴薯,發芽了會有毒,這個可以放心食用 。即鱗芽。而且,長芽的大蒜比沒長芽的大蒜營養價值更高,更有利於恢複體力。橫展直徑為30cm 。鱗莖等組成。
蒜頭存放久了或者存放環境潮濕就會發芽,大蒜發芽之後長出的葉子就是蒜苗葉,是可以吃的 。
大蒜,由根 、低聚糖和多糖類、為百合科(Liliaceae)蔥屬(Allium)植物的地下鱗莖 。一個成齡的大蒜植株 ,其節間短縮為―“鱗莖盤”, 其實,大蒜發芽。
大蒜為弦線狀淺根性根係 ,
發芽的大蒜也可以吃 不過,大蒜發芽後肉質會變空 、另外還有脂肪、所以說,發芽了的蒜雖然可以吃,但因。而且隻要大蒜頭部沒有發生腐壞發黴,都是可以食用的。隻要大蒜的蒜瓣本身沒有出現發黴變和變色情況。
大蒜基本上家裏做飯每道菜裏麵都可以放,所以買的時候一買就買很多