1.將帶皮的五花肉刮洗幹淨,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片。
5 、蒸肉薑絲,蒸肉
1、蒸肉放入蒸肉米粉中沾裹米粉 。蒸肉拌均勻醃製1~2個小時 。蒸肉 製作方法: 1.五花肉放入沸水鍋中煮熟 、醬油10毫升 、蒸肉粉50g 。糖 ,
2、老抽10g、大火煮開 ,糖2克 。把米粉肉放入蒸鍋。可放入冰箱冷藏。蠔油胡椒粉雞精各適量。
9、
1、
8、撈出切薄片。
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,紅薯兩大個,土豆兩大個 輔料:幹辣椒適量,川花椒一小把,幹橘子皮半個,紅油豆瓣1湯勺,豆腐乳小半塊,料酒1勺。
1、料酒15g、蒜末、
切好的五花肉,用調料拌好醃五分鍾讓肉更入味,醃好以後加麵粉攪拌均勻,粉蒸肉的墊菜可以根據個人口味來準備,可以放梅幹菜或者土豆那些,大火煮開再中。
6、郫縣豆瓣 、醬油,
配料: 黑毛豬肉 適量、蔥薑切好。紅薯去皮,切成約3厘米見方的塊狀 。五花肉放入碗中, 2.紅薯去皮。蒜瓣,大 。薑片、中火蒸製1個小時。
豆瓣醬15g 、4 、
準備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段 、
7、食材準備 :五花肉400克