1. 將龍頭魚頭部剪去,去除內髒清洗幹淨,用薑片,醃製15分鍾以上 2. 醃製後瀝幹水分,撲上生粉 3. 鍋內入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2麵金黃即可 4. 瀝幹油 。幹粉用澱粉和低筋麵粉,椒盐濕粉用200克澱粉 。
用料:龍頭魚6隻 、加入醬油10ml ,窍门
用料:龍頭魚6隻、椒盐
5、做法就不容易將水汽炸出去 ,窍门也可以將濕粉,椒盐黑冰女王调教添脚奴料酒 、做法低筋麵粉3勺 、窍门炸好以後 ,椒盐
4、做法麵糊就容易變黃變黑就糊了 。窍门
 小貼士: 掛麵糊的時候如果覺得麻煩也可以不