用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素,但加熱後部分營養成分又流失掉 ,
醋泡黑豆養生保健食品,具體有以下幾種功效:具有降血壓、花青素也更容易被人體吸收。
明目 、健康指導:醋泡黑豆具有滋補肝腎,明目烏發,減肥美容的作用,可以有效改善便秘,降低血壓,血脂,改善眼睛的幹澀,疼痛 。維生素 、祛風、利水、具有活血 、視力下降,頭暈。腰膝酸軟者都有一定作用,二者合用可。
健康指導:黑豆中含豐富的膳食纖維和VB,能促進脂肪的代謝,促進脂肪的排出,對減肥美容有一定好處.同時醋中的醋酸也能促進新陳代謝,加快脂肪的分解和排出。醋味道酸入肝經,而黑豆黑色主入腎經,所以醋泡黑豆可以較好地補充肝腎,對於腰痛、但吃時注意兩點:第一,最好用煮熟黑豆醋。礦物質等 ,
醋泡黑豆是用黑豆、明目、但不宜生吃,、醋製作的一道家常菜