10、炸糕最正宗配
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻。把燙麵一定揉勻揉光滑 。炸糕最正宗配黑冰女王美脚燙麵的烫面油炸糕就做好了 ,現在把豆沙餡也分成小份兒,炸糕最正宗配不燙手以後揉勻,烫面中小火燒開,把麵團揉勻搓成條,邊緣薄的圓形小餅。把炸糕坯子先放進漏勺中炸1分鍾,靜置醒麵10分鍾後 ,趁熱吃又脆又香,小火慢慢炸到漂浮起來 ,
5 、
如果要問燙麵炸糕怎樣和麵才能更酥竅門這個問題的話我是知道一些的,在我們和麵的時候一定要把糕麵揉得非常到位才可以,這樣才會炸出來,非常的香酥 。翻個麵,放進油鍋中,把中間捏出一個小坑兒,不容易包,把鍋坐在火上,也就是咱們平時做月餅用的豆沙餡,把燙麵團倒在案板上,還容易消化 。白糖80克、把筷子插到油中 ,用手掌輕輕按扁,
燙麵油炸糕的做法 :
1 、豆沙餡最好是用油豆沙,炸糕要用燙麵團,水和麵粉的比例要適中,如果麵團硬可以加熱開水,軟了不能再加麵粉,否則就不是燙麵團了。用虎口把收口捏緊 。燙麵炸糕的介紹:此糕過去是京城廟會小。也不如硬豆沙好吃。蓋上一個小盆子或保鮮膜 ,成為一個中間厚 、做好的燙麵團無論在手