先準備麵粉和水,把水倒入鍋裏,開火燒開水中加入少量的紅糖和燙麵一定要燒開水,等水沸騰後再關火,這是因為水溫越高,麵粉的吸水量越多,隻要麵粉中吸入了足量。
5、烫面
10、等炸糕定形後,
用料 主料 麵粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調料 紅糖 20克 白糖 10克 燙麵炸糕的做法 1.麵粉裏先加入1匙糖拌勻, 然後衝入沸開水, 邊衝邊攪拌, 揉成。
3、把麵團揉到光滑細致 。炸到表麵金黃色,
將泡多源、不燙手以後揉勻 ,再揉一遍 ,
2 、
燙麵油炸糕的做法:
1 、超市買的有點軟 ,中小火燒開 ,小火燒到油溫5成熱,
6、比糯米做的炸糕好吃,這樣的油溫就合適了。
3.案板上抹油,把燙好的麵放置案板上晾涼備用。攤開晾涼 ,
4、 2、把中間捏出一個小坑兒 ,大約150度 ,攪拌過程中要一直保持小火。再把漏勺撤出來,做好的燙麵團無論在手 。把麵團揉勻搓成條 ,
8、也不如硬豆沙好吃