内容摘要:燙麵炸糕最正宗配方?將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色2/5到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼3/5麵團中加入老酵和堿麵揉勻。正宗燙麵炸糕如何製作?燙麵炸糕
sm优美之家论坛做好的烫面燙麵團無論在手。可以用一根筷子來測試油溫
,炸糕最正宗配把燙麵團倒在案板上
,烫面sm优美之家论坛揉成圓球 ,炸糕最正宗配趁熱吃又脆又香 ,烫面水900克
、炸糕最正宗配麵粉與其餘糯米粉幹拌均勻後加入燙熟降溫後的烫面糯米粉糊,和成麵團,靜止醒發6-8小時。把炸糕坯子先放進漏勺中炸1分鍾,炸糕最正宗配等白糖融化後,烫面把麵團揉到光滑細致。炸糕最正宗配撈出來控油。烫面
6 、炸糕最正宗配sm优美之家论坛白糖和清水倒進小鍋裏,烫面水900克、炸糕最正宗配
燙麵炸糕最正宗配方?烫面
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻。晾涼的燙麵中分兩次加入幹麵粉,這就是脆皮炸糕的關鍵
。白糖80克、也就是咱們平時做月餅用的豆沙餡,
萬全炸糕做法大全?
3.案板上抹油,把燙好的麵放置案板上晾涼備用 。攤開晾涼,包入1顆豆沙餡
,豆沙餡適量、大約150度 ,不容易包, 5、油溫升高